یه گلت خوشمزه از جنس توت فرنگی


                                                 

مواد لازم: (برای خمیر)
آرد: 1 پ و نیم ،
کره: 100 گرم،
شکر:2 ق غ،
وانیل: نوک ق چ،
آب سرد: 3 تا 4 ق غ،
1 عدد زرده تخم مرغ و زعفران برای رومال خمیر
(مواد فیلینگ)
توت فرنگی:به مقدار لازم،
نشاسته ذرت:1 ق غ ،
شکر:4 ق غ
طرز تهیه:
ابتدا کره سرد رو رنده کرده و کمی وانیل بهش اضافه میکنیم،آرد رو الک کرده و اضافه میکنیم،سپس شکر و نمک رو اضافه میکنیم.
بانوک انگشت مواد رو مخلوط میکنیم تا خمیر پودری مانند بشه،سه تا چهار ق غ آب سرد به خمیر اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد.
سپس خمیر رو داخل کیسه فریزر گذاشته و یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
در این فاصله توت فرنگی ها رو شسته ، حلقه حلقه برش میدیم.نشاسته ذرت و شکر رو روی اون ها ریخته و هم میزنیم.سپس روی حرارت ملایم قرار میدیم تا آب توت فرنگی کشیده بشه و بعد از روی حرارت برمیداریم تا خنک بشه.
خمیر رو از یخچال بیرون بیرون آورده و به دو قسمت تقسیم میکنیم، روی سطح کار کمی آرد می پاشیم و خمیر رو به صورت دایره باز میکنیم.
مواد خنک شده رو وسط خمیر قرار میدیم لبه های خمیر رو روی مواد رویی برمیگردونیم.
زرده تخم مرغ و زعفران رو باهم مخلوط میکنیم و روی لبه های خمیر میزنیم و بعد در صورت دلخواه کمی پرک بادام می پاشیم و در فر از قبل گرم شده به مدت بیست تا سی دقیقه با درجه حرارت 180 قرار میدیم تا زمانی ک زیر خمیر طلایی بشه. گلت داغ اکثرا با بستنی سرو میشه.

                                                                                                     

         

اشتراک :
دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید
امتیاز: